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          歡迎訪問青島環速科技有限公司,公司研發生產和銷售真空冷卻機、真空預冷機、真空快速冷卻機、真空快速預冷設備等,歡迎來電咨詢。

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          熟食真空快速冷卻機 5-10分鐘解決熟食降溫難題,提升80%

          熟食真空快速冷卻機的基本原理熟食品制作出,呼吸作用及其他生理變化持續進行,加速了產品老化、萎調及黃化。低溫可抑制引起產品劣變的生理變化,減緩細菌滋生。

          目前我國餐飲業的結構特點是高檔餐飲發展較快,熟食真空快速冷卻機多用于高檔酒店,而大眾化餐飲服務由于費工費時、售價低、利潤薄,供給不足,服務跟不上,市場缺口較大。餐飲需求復雜多樣,但餐飲業結構失衡。不同的人群在不同的環境下對餐飲的要求也是不盡相同的。這就要求餐飲業能夠提供更好更全面的菜品和服務。以早餐為例——調查顯示,全國連鎖早餐企業有2000家左右,連鎖早餐企業早餐網點主要集中于100個以下,超過200個網點的企業僅僅有140家左右,很難滿足老百姓的日常餐飲需求。

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          河北熟食真空冷卻機依靠低壓下,水沸點低蒸發熱量高的特性設計而成,其主要特點如下:

          1. 冷卻速度快:20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。

          2. 冷卻均勻:產品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的,實現從內到外均勻降溫。

          3. 干凈衛生:真空壞境下,可殺菌或抑制細菌繁殖,防止交叉污染。

          4. 薄片干燥效應:有治療保鮮物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效。

          5. 不受包裝限制:只要包裝有氣孔,即可均勻冷卻物品。

          6. 保鮮度高:可保有食物原有色、香、味,延長貨架期。

          7. 自動化程度高:可通過壓力傳感器控制制冷系統和真空系統壓力,方便調節真空預冷機的真空度,并且可遠程操控,便于監控設備運行和快速解決設備故障。

          8. 高度精準:配備精密式數顯溫度、濕度控制器,精確控制真空度及濕度。

          9. 安全穩定:電氣部分采用著名品牌產品,保證機器工作穩定壽命長久,操作安全。

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          餐飲企業國際化趨勢明顯,但缺乏國際競爭力。中國傳統餐飲的比較優勢,國內餐飲企業的制度不斷完善,海外經營管理經驗的逐漸成熟,中國餐飲企業走出國門,開拓國際餐飲市場的條件已經初步形成,走出去的時機已經成熟。贛州熟食真空冷卻機是必不可少的,但不容忽視的是,我國餐飲業總體仍處于小、散、弱的狀態,90%以上的餐飲企業為小企業,2010年規模最大的100家餐飲企業營業額僅占整個餐飲市場的7.91%。在世界各國的餐飲市場中,中餐企業規模小、環境臟亂、價格低檔、服務差、口味差,遠遠反映不了中餐的真實水平,與中國博大精深的餐飲文化不協調,也不具備國際競爭力,有了熟食真空快速冷卻機的加入,相信中國餐飲企業會更有競爭力。

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